三月中旬後,由於看到一些關於預防癌症的書,開始試著吃素,吃了一個月後,竟然吃上癮了。
所謂的吃素,除了盡量找素食的自助餐外,若找不到,就在一般的自助餐只挑青菜吃,這樣吃了將近一個月後,上個星期天晚上,由於素食自助餐沒開,連一般的自助餐也沒開,索性就去吃唰唰鍋,點了個海陸鍋吃,吃完回家後,整晚都覺得想吐,一直到星期一都很想吐,覺得口氣有股怪味,直到星期一中午吃了素食後,才覺得舒服多了。這星期五我又再試了一次,吃了以前愛吃的『池上雞腿便當』,吃完之後,還是覺得很想吐,不知道一個月來吃素是否改變了飲食習慣,現在只要吃素就覺得很好吃,青菜也好,或是豆製品也好,總覺得是人間美味。以前我非常喜歡吃肯德基,只要路過肯德基,我很難控制我自己,但現在就算經過了,也不會想吃肯德基了。
吃素會營養不均衡嗎?我的方式是,盡量吃青菜,原本肉類提供的蛋白質,則由豆類提供,所以營養不會不均衡,不過,我盡量會少吃人工的豆類製品,因為人工食品,畢竟還是會有化學添加物,最好是吃天然的豆類。
現在我吃素吃上癮了,覺得素食真是人間美味,各種菜的味道非常可口,真是上天的恩賜,又有飽足感,且熱量不高,這樣吃暨營養又不容易胖。也因為吃素食戒了我長久愛吃肯德基和臭豆腐,全素會很難嗎?我覺得一點都不會,而且還很美味呢!!